Jeffery Anderson, an agriculture economist at Centiniel University, reported the prices of __________ beef cutouts peaked in June followed by a gradual decline in July.

(A) choice
(B) appearance
(C) remainder
(D) sale

品詞と単語の意味の問題。空欄の後ろにはbeef cutouts 「牛の切り身」という名詞があるので形容詞を入れるのが適当。
文全体が値段の話をしているので価格に関係しそうなsaleを入れたくなりそうだがsaleは名詞なのでここでは不可。選択肢の中で唯一形容詞の働きがあるのは（A）のchoice。choiceは形容詞で「優良な・高級な」の意味があり、肉のグレードなどによく使われる。ちなみに最高級のグレードがprime でその次に高いのがchoice。なので答えは（A）

覚えておこう！

agricultural: 農業の
peak: ピークを迎える
gradual: 徐々の
decline: 下落

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